Согласно докладу американского издания The Mirror, большинство взрослых потребляют менее 30 граммов клетчатки в день, несмотря на рекомендации употреблять именно такое количество. Это увеличивает риск смерти от различных заболеваний.
Исследования показывают, что недостаточное потребление клетчатки связано с более чем 600 000 смертей ежегодно, как указано в отчете Global Burden of Disease. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина, что уменьшает риск заболевания сердца и инсулина.
Клетчатка играет ключевую роль в уменьшении риска заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак, однако ее часто пренебрегают. Эксперт по питанию доктор Кэри Рокстон рекомендует выбирать цельнозерновые продукты, такие как бурый рис или ржаной хлеб.
Доктор Рокстон предупреждает, что многие не получают важного питательного вещества — клетчатки — в своем рационе. Отчет компании General Mills показал, что более 40% взрослых в Великобритании, например, не знают, что клетчатка снижает риск развития 2-го типа диабета, и 75% не осведомлены о ее способности уменьшить вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Повышение потребления клетчатки всего на 10 граммов в день — что эквивалентно 3 порциям фруктов — может снизить риск заболевания сердца на 15% и рака толстой кишки на 13%. Для увеличения потребления клетчатки доктор Рокстон предлагает простые изменения в питании, такие как добавление овощей к ежедневным блюдам, включение орехов и семян в рацион, использование бобов или чечевицы в приготовлении.
Кроме того, исследования, включая статью в British Journal of Nutrition, показывают, что клетчатка из цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей существенно снижает риск рака толстой кишки. Несмотря на все ее плюсы, осведомленность о значимости клетчатки остается низкой.
