Недавнее исследование, проведенное в Великобритании, выявило, что более 75% блюд и продуктов, которые продаются в популярных сетях кофеен и фаст-фуд ресторанах, не являются полезными и могут вызывать различные заболевания и угрозы для здоровья. Эту информацию опубликовала лондонская газета "The Guardian". Исследователи, руководившие исследованием, пояснили, что от 46% до 78% из 190 блюд, которые были проанализированы, несут в себе опасность для здоровья, используя 3 признанных метода экспертизы качества и пищевой ценности продуктов. "Мы обнаружили застававшие беспокойство выводы после анализа пищевого содержания 10 самых продаваемых товаров, приобретенных в 19 из крупнейших точек быстрого питания в Великобритании". Учёные отметили, что пита, популярная среди населения, такая как пицца, гамбургеры, куриные блюда, картофель фри и французский хлеб, содержит значительное количество вредных жиров, соли, сахара или калорий, которые могут нанести вред здоровью. Несмотря на то, что множество исследований указывали на то, что фаст-фуд не способствует здоровью и связан с эпидемией ожирения, оказалось, что главная причина, по которой люди избегают фаст-фуда, не связана со здоровьем. Это подтвердило необходимость принятия мер со стороны властей и экспертов в области здоровья для объязания продовольственной промышленности делать свою продукцию более полезной. Учёные подчеркнули, что плохое питание является основной причиной рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других смертельных заболеваний. Согласно газете, результаты исследования привели к обновленным призывам специалистов здравоохранения вынудить промышленность питание делать свою продукцию более полезной. Доктор Моник Тан, преподаватель по питанию и общественному здоровью в Университете "Queen Mary" в Лондоне, выразила озабоченность тем, что "доминрование неполезной пищи за пределами дома вызывает значительное беспокойство", отметив, что "при наличии более здоровых вариантов выбора в такой пищевой среде становится сложно". Исследование, проведенное Гарвардским университетом, указывает на то, что быстрые закуски не имеют вредного влияния на здоровье, и источником проблем является соусы и газированные напитки, которые сопроводжают так называемые "комбо". Проблемой также является то, что многие компании из 19 исследованных не раскрывают информацию о пищевой ценности своих продуктов. Представитель "Action on Sugar" Кутер Хашем напомнила, что потребители обычно не знают, что именно содержится в продуктах фаст-фуда, и выразила озабоченность тем, что "если компании продолжают скрывать пищевые данные, у потребителей не будет больших надежд на выбор здоровых вариантов".
