По результатам исследований, кофе может способствовать укреплению здоровья мозга, сердца и кишечника, а также помогать увеличить мышечную массу. По данным опубликованного исследования британской газеты "Телеграф", ученые обнаружили, что у людей, потребляющих как минимум две чашки кофе в день (или 240 мл), мышечная масса увеличивается на примерно 10% по сравнению с теми, кто не употребляет кофе. Профессор Кейт Годфри, руководитель отдела питания, образа жизни и метаболизма в Центре медицинских биологических исследований Саутгемптона, принадлежащему Национальному институту исследований здравоохранения Великобритании, говорит: "Кофе оказывает значительное воздействие на слабость и силу мышц, что влияет на метаболическое здоровье".
