Ассортимент продуктов, богатых крахмалом, является основным источником углеводов и играет важную роль в здоровом рационе питания, также является хорошим источником энергии и целого ряда питательных элементов, необходимых для организма. Хлеб из цельных зерен, каши, овсянка, макароны из цельной пшеницы считаются хорошим источником несмываемых волокон. "Несмываемые волокна" представлены в продуктах частично усваиваемых волокон, что может помочь снизить уровень холестерина в крови. Овсянка и цельные зерна являются хорошим источником несмываемых волокон. Советы, которые можно учитывать при употреблении крахмалосодержащих продуктов, могут помочь контролировать их количество в рационе: выбор полнозерновых продуктов для увеличения потребления волокон; каши и овсянку рекомендуется употреблять на завтрак зимой; завтрак из овсянки с фруктами и йогуртом также считается здоровым; выбор цельных зерен или их комбинаций; пробовать различные виды хлеба, такие как семенной, цельнозерновой, хлеб из зерен; употребление коричневого риса. Разнообразные виды цельных зерен из крахмалосодержащих продуктов являются отличным источником волокон, которые могут помочь в поддержании здоровья кишечника и чувства насыщенности, делая человека менее склонным к перееданию. Волокна находятся только в растительной пище и делятся на два типа: несмываемые и смываемые волокна. "Несмываемые волокна" невозможно переварить организмом, поэтому они облегчают процесс перемещения пищи через пищеварительный тракт. Крахмалосодержащие продукты включают в себя картошку, хлеб, рис, макароны, зерновые. Необходимо обратить внимание на добавленные жиры при приготовлении и подаче крахмалосодержащей пищи, так как это увеличивает калорийность блюда. Для взрослых рекомендуется потребление 30 г волокон ежедневно. Они должны составлять чуть больше трети потребляемой пищи, по данным на сайте Nidirect, принадлежащем правительству Великобритании. Крахмалосодержащие продукты содержат менее половины калорий, чем жиры.
