В это время года, в зависимости от количества осадков, я отправляюсь с моей матерью в Шотландию, где можно найти множество замечательных видов грибов. Многие могут представить, что жизнь принца Чарльза наполнена роскошью и излишествами, однако даже несмотря на слухи, называвшие его "волчком-принцем" до восшествия на трон, кажется, что дела изменились за золотыми воротами Букингемского дворца. Согласно сыну королевы Камиллы, критику и писателю по кулинарии Тому Паркеру-Боулзу, у короля есть строгая позиция в отношении еды, которую он настойчиво отказывает тратить зря, требуя использовать любые остатки еды на следующий день или в другом блюде.
Тому Паркеру-Боулзу рассказал газете "Миррор": "Нет никаких пустяков, все перерабатывается, все используется со стола". "Оба они увлеченные грибники, оба хорошо знают свои виды. Говорить с ним о странных сортах лисичек или груш, или любом другом продукте, это действительно чудесно".
Паркер-Боулз дал несколько идей о личном отношении между своей матерью и отчимом к еде, которую они употребляют, говоря, что "они всей совестью" в поисках грибов, когда оказываются в Балморале. Если после ужина что-то остается, то это либо превращается в другое блюдо, либо съедается на следующий день.
Британская газета отметила, что Чарльз в прошлом году основал проект "Коррекция пищи", который призван бороться с "пищевой нестабильностью" у людей и уменьшить растрату еды. Паркер-Боулз сказал: "Король не только говорит, но и делает то, что говорит", указывая, что король увлечен едой на всех этапах, от фермы до стола: "Он действительно герой в пище. Это общее удовлетворение".
